当前位置:网站首页资讯动态双色吐司的做法步骤
双色吐司的做法步骤

1第一步要准备好全部的食材哟,称量好备用。2除黄油、抹茶粉外的全部食材放入面包机桶内,(液体材料先入哟)面包机直接设置一次IMAX程序,没有这个选项的面包机可以设置和面程序20分钟。3当IMAX程序结束后,取出面团用剪刀剪成小块,同时把软化好的黄油一并放入面包桶内,然后再次设置一个IMIX程序。4当第二次IMAX程序到15分钟左右的时候,暂停程序,取出揉好的面团扯出的膜够结实有韧性,不容易破,面团就可以了,然后均分成两份。5然后先把其中一块面团简单收拢成圆形,放入盆内,盖上保鲜膜进行一次发酵,另一份再次剪成小块放回面包机内,加入抹茶粉以及少许牛奶,继续启动程序。(牛奶跟抹茶粉也可以提前搅拌均匀)6面团发至约两倍大后发酵完成。(用一根手指沾少许面粉插一个洞,孔洞周围没有回缩,面团就是发酵完成了)7把发酵好的面团轻压排气,盖上保鲜膜静置松弛20分钟。8取一个面团简单整理成一个长椭圆形,然后擀长。(有气泡直接拍掉)9翻面,从上而下卷起来。10抹茶的面团也一样擀长,翻面,从上而下卷起来。11两块面团再次盖好,松弛10分钟。12松弛完毕,取一个擀卷的面团,再次轻轻的擀长。13翻面,从上往下卷起来,捏紧收口处。14把抹茶的面团同法卷好后一起放入吐司盒内,放入烤箱进行二次发酵,烤箱内准备一碗热水。15发酵至八分满后取出,开始上下火160度预热烤箱。16把吐司盒子放入预热好的烤箱内,中下层烘烤35分钟左右。(温度时间仅供参考,每个烤箱都不同)17烘烤结束后,立即取出,震一下模具,然后放在晾架上晾至手温后密封保存。小窍门1.面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整。

2.吐司盒子的品牌不同、材质不同,烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。

3.此配方是一条450g吐司的比例。请上wydclub.com主页获取更多内容。如您发现无忧岛网文章页面内容过少的话,请检查浏览器拦截设置是否正确

鼓楼区徕份牛肉板面店  电脑版  手机版  -